La qualità in cucina nasce dalla mano leggera dei nostri chef, dalla bontà degli  ingredienti usati e dall'amore per i prodotti del territorio. Nella nostra cucina la fa da padrone il pesce e non potrebbe essere altrimenti, visto il meraviglioso pescato della nostra costa. Il pesce fresco appena pescato non chiede altro che essere cucinato secondo la miglior tradizione locale, che risente fortemente degli apporti e delle culture araba e spagnola.

Il ristorante Antico Borgo è sempre pronto a preparare straordinarie zuppe e grigliate di pesce accompagnati da ottimi vini locali, ed il mitico Cous Cous, rappresentano scelte irrinunciabili,seguite dalle busiate (pasta fresca fatta a mano), dalle paste ripiene, paste con aragosta, con ricci di mare e tante altre.         La cucina siciliana trova inoltre nella nostra pasticceria una valida rappresentante: irresistibili dolci di pasta reale, di ricotta e gli irrinunciabili semifreddi al pistacchio. 
 
 
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